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张家界美食：山(shān)苍子

来源：张家界旅游网 | 作者：张家界旅行社 | 编辑：www.cits0744.com | 访问次数：次

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山(shān)苍子，当地人称“辣姜子”与“山(shān)胡椒”，是许多(duō)食品的佐料。

山(shān)苍子可(kě)以食鲜子，也可(kě)以炸油。油的主要成份是含柠檬烯、甲荃庚烯酮。它可(kě)以配制各种食品，也可(kě)以用(yòng)作卷烟、化妆品、牙膏、香皂与肥皂等产品的香精。它还是合成维生素A的紫罗兰酮系列香料的最好原料。

这里要特别一提的是，吃水饺、米粉或面条，只要滴上一滴，便又(yòu)香又(yòu)带微辣。吃鲜鱼、鳝鱼、泥鳅等，滴上一两滴入火锅，有(yǒu)一种特别的芳香味。

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